Манговый бисквит

Ингредиенты

Для пюре из манго:

• От 3 до 4 средних манго.

Для бисквита:

• 1 1/4 стакана муки;
• 1 стакан сахара;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• 1/2 чайной ложки пищевой соды;
• 1/4 чайной ложки соли;
• 3 яйца;
• 1 стакан мангового пюре;
• 1/3 стакана растительного масла

Для мангового соуса

• 2 стакана мангового пюре;
• 1/2 стакана сахара;
• 1 столовая ложка крахмала (если кукурузный, то 2 ст.л).
• По желанию: взбитые сливки, мороженое, мята для украшения

Способ приготовления

1. Сделайте манговое пюре. Очистите манго от кожуры и семян и поместите их в блендер или кухонный комбайн. Обработайте до получения однородной массы и разделите на две чашки для соуса и одну чашку для бисквита.
2. Сделайте бисквит. Соберите ингредиенты. Разогрейте духовку до 180 гр. Смажьте маслом и посыпьте мукой форму для выпечки. В большой миске смешайте сухие ингредиенты, яйца, манговое пюре и масло. Затем взбейте до кремообразного состояния (примерно 2 минуты). Вылейте тесто в подготовленную форму, переложите в духовку и выпекайте в течение 40 минут. Выньте бисквит из духовки и охладите на решетке в течение 10 минут.
3. Приготовьте манговый соус. Пока бисквит остывает, приготовьте манговый соус. Смешайте 2 оставшиеся чашки мангового пюре, сахар и крахмал в кастрюле и взбейте до однородной массы. Нагрейте соус на среднем огне до густоты и появления пузырьков (около 7 минут), часто помешивая.
4. Подавайте! Положите кусочек бисквита на сервировочную тарелку и полейте его манговым соусом. Можно также украсить взбитыми сливками или ванильным мороженым, и листьями мяты.
5. Наслаждайтесь! Приятного аппетита!