Рецепт: Бездрожжевой бутербродный хлеб

Ингредиенты

4 яичных белка (разделенных пополам);

¼  чайной ложки разрыхлителя (для яиц);

3 стакана пшеничной муки;

¼  стакана сухого молока;

4 чайные ложки разрыхлителя;

1 чайная ложка соли;

1 ½  стакана молока;

6 столовых ложек сливочного масла, растопленного и охлажденного до комнатной температуры;

2 столовые ложки меда;

2 чайные ложки яблочного уксуса.

Способ приготовления

1. Соберите ингредиенты. Разогрейте духовку до 190 градусов. Выстелите форму для хлеба пергаментной бумагой и смажьте бумагу маслом. Отложите.
2. В миске взбейте 2 яичных белка на высокой скорости до образования жестких пиков, добавив разрыхлитель (¼ чайной ложки). Аккуратно переложите взбитые белки в другую миску и отставьте в сторону.
3. В отдельной миске смешайте муку, соль, сухое молоко и разрыхлитель (4 чайные ложки).
4. С помощью миксера смешайте молоко, растопленное сливочное масло, мед, уксус и оставшиеся 2 яичных белка.
5. Добавьте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам и хорошо перемешайте.
6. Аккуратно положите взбитые яичные белки в тесто и перемешайте.
7. Переложите тесто в подготовленную форму для хлеба.
8. Смажьте нижнюю сторону алюминиевой фольги и накройте ею форму для хлеба. Поставьте форму в центр разогретой духовки и выпекайте около 50–60 минут.
9. Снимите фольгу и продолжайте выпекать, пока не появится корочка.
10. Выньте хлеб из формы и охладите нарезкой и подачей на стол. Приятного аппетита!