Рецепт: Блинчики, оладушки или панкейки

Инредиенты:

■ 2 стакана муки

■ 2 столовые ложки разрыхлителя

■ 2 яйца

■ 2 стакана цельного молока

■ 2 столовые ложки сахарного песка

■ 1 чайная ложка соли

■ 1 чайная ложка экстракта ванили

■ топленое масло для смазки сковороды

Способ приготовления:

1. Соберите ингредиенты.

2. Просейте муку, добавьте разрыхлитель в большую миску.

3. В отдельной миске тщательно взбейте яйца, затем добавьте молоко комнатной температуры или слегка подогретое, сахар и соль и перемешайте, пока сахар не растворится. Добавьте ваниль.

4. Добавьте к смеси муку и перемешивайте примерно 20 секунд. Не переживайте - все равно увидите комочки. А если просеять муку непосредственно в емкость со смесью, то мы насытим муку кислородом и комочков не будет вовсе.

5. Дайте тесту отдохнуть около 20 минут и перемешайте еще раз. Ближе к концу этого времени разогрейте сковородку.

6. Смажьте сковороду небольшим количеством топленого масла.

7. Начинайте обжаривать. Выливайте на сковородку примерно ¼ стакана теста на один блинчик.

8. Как только верх блинчика начнется пузыриться, сразу переворачивайте и готовьте до золотистого цвета.

9. Подавайте на стол. Можно полить сгущенкой, вареньем или посыпать размороженными ягодами. Приятного аппетита!