Рецепт дня: Легкая запеканка из макарон и сыра

Ингредиенты

• 250 гр макарон (около 2 чашек)
• 60 гр ( 4 столовые ложки ) несоленого сливочного масла
• 2 ½ чашки тертого сыра
• соль по вкусу
• молотый черный перец по вкусу
• 2 яйца
• ½ стакана молока
• паприка, для украшения

Способ приготовления

1. Соберите ингредиенты.
2. Разогрейте духовку до 180 C. Смажьте форму для выпечки.
3. Отварите макароны в кипящей подсоленной воде, следуя инструкции на упаковке.
4. Слейте воду.
5. Верните макароны в кастрюлю и добавьте масло, размешивайте, пока не растает.
6. Добавьте 2 стакана тертого сыра. Попробуйте и добавьте соль и перец, если необходимо.
7. В средней миске взбейте яйца с молоком.
8. Добавьте молочную смесь к макаронам, перемешайте.
9. Выложите смесь макарон и сыра в подготовленную форму для запекания.
10. Посыпьте сверху оставшимся ½ стакана сыра вместе с паприкой, если используете.
11. Выпекайте макароны с сыром без крышки в течение 30 минут или пока сыр не расплавится и не подрумянится.

Советы

• Готовьте макароны максимум al dente , так как они будут продолжать готовиться, когда запеканка будет выпекаться в духовке, и таким образом макароны не станут слишком мягкими.
• Чтобы получить хрустящую коричневую корочку из панировочных сухарей, смешайте 1 стакан мелко натертых свежих панировочных сухарей с 2​столовыми ложками растопленного сливочного масла. Посыпьте макароны с сыром крошкой, а затем запеките, как указано.
• Есть много видов макарон на выбор, в том числе цельнозерновые и безглютеновые макароны. Используйте свой любимый вид макарон.

Как хранить и замораживать

• Запеченные макароны с сыром хранятся в холодильнике в герметичном контейнере от трех до пяти дней.
• Макароны с сыром можно хранить в морозильной камере до трех месяцев.