Рецепт дня: Запеченный бри в слоеном тесте

Один запеченный бри, много вкусов

Запеченный бри также универсален. Используйте в рецепте свое любимое сладкое варенье или джем, или обжаренный лук. Клюквенный соус — отличная альтернатива. Добавьте нарезанные поджаренные грецкие орехи, миндаль или орехи пекан для дополнительного вкуса.

Как подавать запеченный бри

Подавайте бри на круглой тарелке или блюде с ножом для сыра или масла и крекерами, нарезанными свежими яблоками или грушами, поджаренными ломтиками багета или хлебными палочками.

Ингредиенты

• 1 лист (около 500 г) слоеного теста, разморозить в соответствии с указаниями на упаковке
• 1 головка (250 г) сыра бри
• ½ стакана варенья
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка воды

Способ приготовления

1. Соберите ингредиенты.
2. Застелите противень с бортиками пергаментной бумагой.
3. Разверните лист теста на посыпанной мукой поверхности.
4. Раскатайте тесто в квадрат и обрежьте углы, чтобы получился круг. Сохраните обрезки, чтобы украсить верх, если хотите.
5. Выложите джем в центр лепешки.
6. Сверху на джем положите кружок сыра бри.
7. Взбейте вместе яйцо и воду в небольшой миске.
8. Смажьте яичной смесью края теста.
9. Сложите тесто поверх круга бри, слегка прижав, чтобы запечатать.
10. Смажьте швы большим количеством яичной смеси.
11. Поместите бри, завернутый в тесто, швом вниз на подготовленный противень. Смажьте верх и бока пирога яичной смесью.
12. При желании нарежьте обрезки теста в декоративные формы, положите их поверх круга из теста и слегка смажьте большим количеством яичной смеси. Охладите завернутый в тесто бри на 15–20 минут. Разогрейте духовку до 200 С.
13. Выпекайте завернутый сыр бри до золотисто-коричневого цвета, от 25 до 30 минут. Перед подачей дайте бри постоять 5–10 минут.

Советы по рецепту

• Вы также можете приготовить и испечь бри, завернутый в тесто, швом вверх. Просто поместите бри в центр нарезанного теста, полейте его джемом и заверните тесто поверх начинки. Положите завернутый сыр бри на противень швом вверх, смажьте бока и смажьте сверху яичной смесью, поставьте в холодильник минимум на 15 минут, затем выпекайте, как указано, в предварительно разогретой духовке.
• Бри можно выпекать сразу после того, как обернули его слоеным тестом, но в холодном виде тесто будет больше вздуваться.