Рецепт: Клубничное печенье

Ингредиенты

Для клубники:

• 2 стакана свежей клубники (мелко нарезанной);
• 1 чайная ложка свежего лимонного сока;
• 2 столовые ложки сахарного песка.

Для теста:

• 2 стакана пшеничной муки;
• ½ стакана сахарного песка;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• ½ чайной ложки соли;
• 6 столовых ложек холодного сливочного масла (нарезать мелкими кубиками);
• ½ стакана жирных сливок;
• ½ чайной ложки миндального экстракта.

Для гарнира: сахар.

Способ приготовления

1. Соберите ингредиенты. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте два противня, накрыв их пергаментной бумагой.
2. Приготовьте клубнику. В миске смешайте измельченные ягоды, лимонный сок и сахар. Перемешайте и отставьте на 15 минут.
3. Сделайте тесто для печенья. В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Используя блендер, добавьте холодное сливочное масло до тех пор, пока смесь не станет напоминать крупную крошку.
4. Добавьте густые сливки и миндальный экстракт.
5. Добавьте клубничную смесь.
6. Сформируйте шарики. Поместите на подготовленные противни на расстоянии примерно 5 см друг от друга.
7. Посыпьте сахаром. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 15–20 минут или до золотисто-коричневого цвета по краям.