Рецепт: Клубничные капкейки

Ингредиенты

Для теста:

• 1 стакан свежей клубники (промытой и очищенной от кожуры);
• ¼ стакана цельного молока;
• 1 чайная ложка ванили;
• 1 ½ стакана пшеничной муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• ¼ чайной ложки соли;
• 10 столовых ложек сливочного масла (размягченного до комнатной температуры);
• 1 стакан сахара;
• 2 яйца.

Для глазури:

• ½ стакана сливочного масла (размягченного);
• 3 ½ стакана сахарной пудры;
• 1 чайная ложка ванили;
• 2–3 чайные ложки молока;
• ½ стакана свежей клубники (мелко нарезанной).

Способ приготовления:

1. Сделайте капкейки
   • Соберите ингредиенты.
   • Разогрейте духовку до 180 градусов, выстелите форму для кексов бумагой для выпечки или смажьте.
   • Поместите клубнику в блендер и приготовьте пюре. На выходе 1/2 стакана клубничного пюре.
   • Смешайте клубничное пюре с молоком и ванилью. Отложите.
   • В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Отложите.
   • В большой миске взбейте сливочное масло в течение 1 минуты. Добавьте сахар, хорошо взбивая. Вбейте яйца. Поочередно добавьте клубничную смесь, затем мучную смесь, перемешивая до получения однородной массы.
   • Заполнить формочки для кексов.
   • Выпекайте от 20 до 22 минут.
   • Охладите клубничные капкейки примерно 10 минут, затем выньте их из формочек.
2. Сделайте глазурь.
   • Соберите ингредиенты.
   • Взбейте сливочное масло и сахар миксером до получения однородной массы.
   • Добавьте ваниль и 1 чайную ложку молока. Если глазурь слишком густая, взбейте еще одну-две чайные ложки молока, пока глазурь не достигнет желаемой консистенции.
   • Добавить ваниль. Добавьте мелко нарезанную клубнику.
3. Покройте капкейки клубничной глазурью.
4. Подавайте и наслаждайтесь!