Рецепт: Слоеный клубничный десерт с печеньем и сливками

Ингредиенты

• 500 грамм свежей клубники (1 лоток);
• сахарная пудра (по вкусу);
• апельсиновый сока (по вкусу);
• от 16 до 24 сдобного печенья (в зависимости от размера и аппетита);
• 2 стакана взбитых сливок.

Дополнительно: стабилизатор взбитых сливок (по рецепту на упаковке в расчете на 2 стакана взбитых сливок).

Гарнир: мята или мелисса лимонная.

Примечание: Печенье можно смягчить апельсиновым соком или просто сахарной водой.

Способ приготовления

1. Вымойте и очистите клубнику. Отсортируйте лучшие из них (около половины из них). Несовершенные нарезать на кусочки и протереть через сито, чтобы получился однородный соус. Ароматизируйте апельсиновым соком. Нарежьте красивые ягоды на 4–5 кусочков каждую.
2. Взбейте взбитые сливки до жесткости, используя стабилизатор взбитых сливок в соответствии с указаниями на упаковке (по желанию) и добавив сахарную пудру или стевию по вкусу.​ Стабилизатор взбитых сливок поможет взбитым сливкам удерживать свою форму до 48 часов. Десерт будет иметь такой же приятный вкус, как и без использования стабилизатора, но будет при этом держать свою форму и не поплывет.
3. Поместите взбитые сливки в мешок с наконечником.
4. Положите немного соуса на отдельную сервировочную тарелку. Поместите два или три печенья поверх соуса. Налейте взбитых сливок поверх печенья, положите нарезанную клубнику, сверху взбитые сливки и еще два или три печенья, как бутерброд.
5. Украсьте верхушку десерта взбитыми сливками, клубникой и свежей мятой. Посыпьте сахарной пудрой.
6. Приятного аппетита!