Рецепт: Запеканка на завтрак

Ингредиенты

• 6 полосок бекона;
• 1 ½ чашки картофеля, нарезанного соломкой;
• 1 ¼ стакана тертого сыра;
• 8 яиц;
• ¼ чашки сливок;
• ½ стакана красного болгарского перца (нарезанного кубиками);
• 3 зеленых луковицы (мелко нарезанные);
• 1 чайная ложка соли;
• ¼ чайной ложки перца.

Дополнительный гарнир: свежая петрушка или зеленый лук (мелко нарезанный).

Способ приготовления:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Смажьте маслом форму.
3. Нарежьте бекон кубиками и обжарьте, пока не станет хрустящим. Переложите бекон на бумажные полотенца.
4. Выложите картофель и 1 стакан тертого сыра в форму слоями.
5. В миске взбейте яйца со сливками, добавьте болгарский перец, зеленый лук, соль, перец и хрустящий бекон. Вылейте яичную смесь поверх сырного слоя в форму и сверху положите оставшийся тертый сыр.
6. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке до образования золотистой корочки. После дайте постоять минут 15.
7. Аккуратно переложите запеканку на тарелку и при желании украсьте дополнительным сыром, петрушкой или зеленым луком.
8. Нарежьте запеканку для завтрака на кусочки и подавайте с нарезанными ломтиками авокадо или свежими помидорами.